Lekker eten, dat wil je elke dag. Ook als je laat uit het werk komt, geen tijd voor boodschappen hebt en toch snel iets lekkers op tafel wil zetten. Lijkt onmogelijk? Welnee! Zorg dat je voorraadkast gevuld is en je kunt met een paar ingrediënten een heerlijk maaltje maken.

Doe vandaag inspiratie op voor een lekker en gezond gerecht voor het avondeten …. Chili con Carne

Dit gerecht kan je maken voor meerdere dagen en je kan het trouwens ook prima eten tijdens de lunch. Dus wanneer je nog iets overhoudt, neem het dan morgen mee voor de lunch!

Ingrediënten:

  • 350 gr rundergehakt
  • wortelen
  • 3 paprika’s
  • bakje champignons
  • 2 uien
  • knoflook
  • blik mais
  • pot bruine bonen
  • passata of gezeefde tomaten
  • bouillonpoeder, komijnpoeder, chilipoeder
  • tortillachips

Bereiden:

Snijd de groente in stukjes, bak het gehakt bruin, voeg de wortelen toe en bak deze 5 minuten mee, voeg daarna de paprika, champignons, ui, knoflook toe en roerbak de groente met het gehakt. Voeg de mais, bruine bonen, passata en de kruiden toe. Laat de pan even door pruttelen en proef of er voldoende kruiden in zitten. Doe de Chili in een ovenschaal en doe een handje tortillachips er over heen. Bak de schotel in de oven af op 200 C voor ca. 15 minuten. Elke oven is anders, dus kijk regelmatig of het niet te hard gaat. Heerlijk met een schepje crème fraiche of een schepje wittekoolsalade.

Eet smakelijk!